Eperhabos kocka

Bár ritkán készítek habos sütiket, most mégis rászántam magamat. Az epres krém színe nem lett túl intenzív, de a sütemény nagyon finomra sikerült, a kakaós tésztát tökéletesen kiegészítette a habos krém. Az egész család odavolt érte, a gyerekek a díszítést csipegették le először róla. Eper helyett málnával vagy ribizlivel is elkészíthető.

Hozzávalók 8 főre:

Tésztához:

*7 dkg liszt

*1 csapott kk sütőpor

*2 dkg keményítő

*4 dkg cukrozatlan kakaópor

*3 egész tojás+1 sárgája

*8 dkg cukor

Krémhez:

*25 dkg eper

*10 dkg porcukor

*25 dkg krémsajt

*4 dl habtejszín

Díszítéshez:

*pár szem eper

Egy 20*30 cm nagyságú tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt előmelegítjük.

A tojásokat gépi habverővel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük.

Beleforgatjuk a kakaós lisztet és a tepsibe simítjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel 15 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Az epret pürésítjük. A tejszínt a porcukorral és a krémsajttal keményre verjük.

Egy kevés habot félre teszünk a díszítéshez, majd jól elkeverjük az eperpéppel.

A kakaós lapot megfordítjuk, így az alja kerül felülre, amire egyenletesen elsimítjuk a krémet.

Hűtőben pihentetjük pár órát.

Majd szeleteljük, a félretett habbal, eperrel, citromfű levéllel és csokoládéval díszítjük. Utóbbi készítéséről ITT olvashattok.

A Facebookon is megtaláltok.