Gombás tarhonyás hús

Hagyományos tarhonyás húst gyakran készítek, mert a gyerekek is szívesen megeszik. Általában csirkemellet használok, de most sertés hús volt kéznél. Akadt egy doboz gomba is a hűtőben, ezért összehoztam a kettőt és lett belőle gombás tarhonyás hús. 

Igazán laktató fogás, amihez egy kis savanyúság remekül illik.

Hozzávalók 6 főre:

*80 dkg sertéscomb

*1 nagy fej vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 tk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpos tk fűszerpaprika

*1 ek csemege paprikakrém

*25 dkg gomba

Tarhonyához:

*2 csésze tarhonya (=50 dkg)

*5-6 ek olaj

*4 csésze víz

*1 ek házi ételízesítő (vagy 1 leveskocka)

*1 csapott kk só

*1 csipet őrölt bors

A megtisztított húst apró kockára vágjuk és hagyjuk lecsepegni.

A vöröshagymát felkockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk rajta.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és ízesítjük a fűszerekkel.

Lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha szükséges, még pótoljuk a vizet.

Egy másik edényben a tarhonyát a forró olajon világos barnára pirítjuk, majd felengedjük vízzel és hozzáadjuk a sót, az ételízesítőt, a borsot és fedő alatt mérsékelt lángon puhára főzzük. 

(A tarhonya elkészítéséről bővebben itt írtam korábban. )

Párszor átkavarjuk, hogy ne ragadjon le és ne álljon össze.

Amíg a hús megpuhul, a gombát vékonyra szeleteljük, ha már majdnem puha a hús, beleforgatjuk, és együtt készre főzzük.

Ha a tészta kész, a gombás raguval összekeverjük és melegen, savanyúsággal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.