Szalámis túróval töltött gombafejek rántva

Sokszor készítettem már töltött gombát, de azokat általában sütőben sütöttem. Most töltöttem és rántottam is. Egyszerű, a hűtőben talált alapanyagokkal dolgoztam, túró, szalámi, tejföl is került bele. Zöldséges rizs körettel kínáltam.

Hozzávalók 5 főre:

*50 dkg gomba

*20 dkg túró

*5 dkg szalámi

*1 kis csokor friss petrezselyem levél

*2 ek tejföl

*0,5 kk liszt

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

Panírozáshoz:

*1 csésze liszt

*3 kisebb tojás

*1 csésze zsemlemorzsa

*4 dl olaj a sütéshez

A gombákat alaposan megtisztítjuk, héjukat lehúzzuk, tönkjüket kiemeljük.

A petrezselyemlevelet apróra vágjuk, a szalámit egész picire kockázzuk.

A túrót egy tálba öntjük, és villával jól áttörjük.

Hozzáadjuk a szalámit, a zöld levelet, a sót, borsot. A tejföllel krémesítjük, majd meghintjük a liszttel.

(Sütés közben a tejföl levet ereszt, a liszt ezt megfogja.)

Jól összekeverjük, és a gombakalapokat megtöltjük a túróval, egy egész picit kipúposodhat a töltelék.

Három tányért készítünk.  Az elsőbe a lisztet szórjuk, a másodikba a tojásokat verjük fel, a harmadikba a zsemlemorzsát hintjük.

A megtöltött gombákat először a lisztben forgatjuk meg, majd a tojásban, végül a morzsában.

Olajat forrósítunk, és szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.