Fokhagymakrémleves sajtos kiflikarikákkal

Lehetőségem nyílt kipróbálni a Lurpak dán vajat és egy egész menüt készítettem a felhasználásával. Az első fogás egy egyszerű, mégis ízletes krémleves lett jó sok fokhagymával. Hozzá sajtos kiflikarikákat kínáltam. 

Azt hiszem bekerült a kedvencek közé és máskor is asztalra kerül majd.

Hozzávalók 6 főre:

*7 dkg Lurpak vaj

*2+2 jó púpos ek liszt

*1 nagy fej fokhagyma (kb. 12 gerezd)

*1 liter húsleves alaplé (esetleg 1 liter víz+2 leveskocka)

*2 dl tejszín

*2 nagy teljes kiőrlésű kifli

*3-4 ek oliva olaj

*10 dkg trappista sajt

A kifliket vékonyra karikázzuk, majd sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. A sütőt előmelegítjük.

A fokhagymákat megtisztítjuk.

Egy kisebb fazékban a vajat felolvasztjuk, majd beleszórunk 2 evőkanál lisztet, belezúzzuk a fokhagymákat.

Simára keverjük, majd fokozatosan adagolva az alaplevet csomómentesre keverjük és visszarakjuk a tűzhelyre.

Ízesítjük sóval, és sűrűre főzzük.

A 2 evőkanál lisztet simára keverjük a tejszínnel, majd a meleg leves levéből pár evőkanállal felhígítjuk, hőkiegyenlítést végzünk.

Majd folyamatos kevergetés mellett a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk besűrűsödni és melegen tartjuk.

A kifliket lekenjük egy ecset segítségével oliva olajjal és 200 fokon kb. 5 percig sütjük.

A sütőből kivéve megszórjuk reszelt sajttal, majd annyi időre visszatoljuk, hogy a sajt éppen megolvadjon rajta.

A sajtos, ropogós kifli karikákat a meleg levessel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.