Zöldséges sertésragu

Ez egy roppant egyszerű, húsos fogás, amibe egy kevés zöldséget rejtettem. Minden eszközt bevetek, hogy a gyerekek minél többet találkozzanak velük a tányéron. Sajnos nem mindig sikerül a csel, a zöldborsó még mindig a "nem szeretem listán" szerepel :-) 

Hozzávalók 4 főre:

*1 kg sertéslapocka

*1 egész nagy fej vöröshagyma

*2 ek tyúkzsír

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 púpos tk fűszerpaprika

*2 csapott ek házi darált paprika

*1 közepes paradicsom

*2 dl zöldborsó (nálam saját eltevésű mirelit)

*2 közepes szál sárgarépa

A lapockát alaposan megtisztítjuk, majd apró kockára vágjuk, és kicsit lecsepegtetjük.

A vöröshagymát felkockázzuk és a zsíron üvegesre pároljuk.

A húst fehéredésig pirítjuk rajta.

Meghintjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, hozzáadjuk a darált paprikát, a meghámozott, apróra vágott paradicsomot.

Felengedjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

Közben a sárgarépát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.

Ha puha a hús és még van egy kevés leve, akkor hozzáadjuk a répát és a fagyos borsót.

Ha a zöldségek is megfőzzek, elzárjuk és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.