Tejfölös zöldbableves virslikarikákkal

Nagy kedvenc a tejfölös zöldbableves, de most egy hajszálnyit változtattam a megszokott receptúrán. Karikáztam bele pár szál füstölt virslit, ami igazán kellemes füstös ízt adott neki. Roppant egyszerű fogás, rohanó hétköznapokon 1 óra alatt az asztalra varázsolható.

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg zöldbab (saját eltevésű mirelit)

*1 csapott kk só

*1 csipet őrölt bors

*1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*2 púpos ek liszt

*2 ek olaj

*1 púpos kk őrölt pirospaprika

*2 dl tejföl

*4 szál füstölt pulyka virsli

*1,7 liter víz

A zöldbabot egy közepes fazékban felengedjük vízzel és közepes lángon, lefedve puhára főzzük.

Közben ízesítjük sóval, borssal, házi ételízesítővel (esetleg leveskockával).

A virslit felkarikázzuk, és ha puha a bab, a levesbe rakjuk.

Közben elkészítjük a rántást.

A lisztet az olajjal simára keverjük, majd mérsékelt lángon világosra pirítjuk.

A tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, majd a tejfölt fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük.

Pár evőkanál forró levessel felhígítjuk (hőkiegyenlítést végzünk), majd folyamatos kevergetés mellett a levesbe engedjük.

Ha már besűrűsödött a leves, elzárjuk és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.