Bögrés-kefires minipalacsinták

A Sajtos-virslis kocka készítésekor maradt meg egy kevés kefir. Ezt felhasználva sütöttem pár apró palacsintát a gyerekek örömére. A pár darab az pontosan 29 lett, de ezt senki sem bánta :-) Puha, könnyű kis desszert akár lekvárral, akár mogyorókrémmel is isteni.

Hozzávalók 29 db palacsintához:

A bögre 2,5 dl méretű.

*1 bögre liszt

*1 csapott tk sütőpor

*1 csipet só

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2 nagyobb tojás

*1 bögre kefir

*4-5 ek olaj a sütéshez

A lisztet egy tálba mérjük, beleszórjuk a sütőport.

Egy másik tálban a tojásokat a cukrokkal, a sóval, majd a kefirrel simára keverjük.

Beleforgatjuk a sütőporos lisztet és csomómentes masszává keverjük.

Egy serpenyőt jól felforrósítunk, kikenjük olajjal, majd kb. 2 evőkanálnyi tésztát teszünk bele.

Ez szépen elterül magától.

Addig sütjük, míg apró buborékok jelennek meg a felületén, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

A serpenyőt minden egyes palacsinta sütése előtt érdemes olajjal átkenni.

A Facebookon is megtaláltok.