Húsos töltött tök

A cukkini mellett a főzőtök is szépen hozza a fiatal terméseit. Az első darabokat egyszerűen megtöltöttem. 

A rakott karfiol készítésénél használt tölteléket vettem alapul és a tetejét sajtos tejföllel és füstölt sajttal borítottam. 

Nagyon finom és laktató lett. Külön köret nem készült hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*2 közepes főzőtök (2*800g)

*125 g rizs

*500 g darált sertéshús

*1 közepes fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 késhegynyi őrölt bors

*0,5 kk házi fokhagymakrém

*0,5 dl víz

*5 jó púpos ek tejföl

*1 csipet só

*8 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt trappista sajt

A tököket jól megmossuk, kicsit megtörölgetjük (én nem hámoztam meg, mert elég zsenge volt a héja), hosszában kettévágjuk és a magvas részt kikaparjuk (ezt most nem használtam fel).

Meghintjük kevés sóval és félretesszük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk rajta, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel, felengedjük 0,5 dl vízzel.

Fedő alatt addig főzzük, míg a hús megpuhul (nálam kb. 30 perc volt), majd hagyjuk a levés elfőni.

Közben a rizsát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.

A húsos részt összeforgatjuk a rizzsel.

A tökökből a keletkező levet kiöntjük, majd 2-3 evőkanál olajjal kikent tepsibe fektetjük.

A csónakokba töltjük a rizses húst.

A tejfölt elkeverjük egy kevés sóval, majd belereszeljük a sajtot és jól átforgatjuk.

Rákanalazzuk a töltelékre és befedjük vele.

Füstölt sajtot reszelünk a tetejére.

Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 180 fokon hőlégkeveréssel addig sütjük, míg a tök megpuhul, a villa hegye már könnyen belemegy. (Nekem ez 45 perc volt.)

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.