Cukkinis-baconös csirketekercsek nyárson

Amikor beindulnak a cukkinik, nincs mit tenni, folyamatosan fel kell használni őket. Igyekszem minden ételbe csempészni egy keveset. Most a vasárnapi ebéd fő fogása készült eme zöldség és némi csirkemell, egy kevés szalonna hármasából. Kicsit pepecselősnek tűnik, de az első tekercs után könnyen bele lehet jönni és akkor már megy, mint a karikacsapás. 

Természetesen házi fokhagymakrém hiányában pár gerezd zúzott fokhagyma is megteszi. Most sült krumpli körettel kínáltam.

Hozzávalók 5-6 pálcához:

*2 közepes, zsenge cukkini

*3 nagy csirkemell filé szelet

*20 dkg baconszalonna

*só

*házi fokhagymakrém

*5-6 saslikpálca

*3-4 ek olaj

A csirkemell szeleteket megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk.

A zsenge cukkinit zöldséghámozóval meghámozzuk, vékony, hosszú csíkokra vágjuk.

(Én most csak körbe vágtam, a belsejére nem volt szükség. Azt felhasználhatjuk például sajtos cukkinilepényke készítéséhez.)

4-5 baconszalonna csíkot egymás mellé helyezzük úgy, hogy a szélek kicsit fedjék egymást.

Erre terítjük a cukkini csíkokat szintén úgy, hogy picit fedjék egymást a szélek. Vékonyan meghintjük sóval.

Beborítjuk a csirkeszelettel, amit szintén besózunk és bedörzsölünk borsónyi fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával).

A keskenyebb vég felől szorosan feltekerjük a csomagot.

(Ha túl hosszú a bacon csík, érdemes levágni.)

Egy éles késsel ujjnyi vastag csigákat vágunk le.

Saslikpálcára tűzzük úgy, hogy a csigák érintkezésénél legyen a szalonnák vége, így sütés közben kisebb az esélye, hogy szétnyíljanak.

Egy nagyobb tepsit kikenünk 3-4 evőkanál olajjal és belefektetjük a tekercseket.

Előmelegítjük a sütőt. Ha marad baconszalonna, azt a húsok közé darabolhatjuk.

A tekercsek tetejét egy ecset segítségével vékonyan lekenjük olajjal. (Külön víz nem szükséges hozzá, mert a cukkini és a csirke enged annyi levet, ami elegendő a hús megpuhulásához.)

200 fokon hőlégkeveréssel lefedve 30 percet sütjük, majd a fedőt eltávolítva további 25 percet pirítjuk.

Melegen és hidegen is nagyon finom étel.

A Facebookon is megtaláltok.