Szaftos körömpörkölt

Sajnos a családban csak én szeretem ezt a nem épp diétás finomságot. Ezért nagyon ritkán, úgy évente kétszer készítem csak el. Akkor a legfinomabb, ha jó ragacsos. Sós krumpli és savanyúság illik hozzá.

Hozzávalók 3 főre:

*1 kg köröm

*1 óriási fej vöröshagyma

*2 ek zsír

*1 púpos tk őrölt pirospaprika

*2 ek házi darált paprika

*1 közepes paradicsom

*1 púpos tk só

*0,5 kk őrölt bors

*2 gerezd fokhagyma

A körmöket alaposan megtisztítjuk, és jól kiáztatjuk.

A vöröshagymát nem túl apró kockára vágjuk és a zsíron üvegesre pároljuk.

A tűzről lehúzva megszórjuk őrölt pirospaprikával, beleforgatjuk a körmöket.

Megszórjuk a sóval, borssal, hozzáadjuk a darált paprikát, a nagyobb darabokra vágott paradicsomot és belezúzzuk a fokhagymát.

Felengedjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, és lefedve addig főzzük, míg a körmök megpuhulnak.

Ha szükséges, pótoljuk a vizet.

Ha már puha a köröm, de még sok rajta a víz, akkor fedő nélkül főzzük el róla a vizet.

Melegen, sós főtt krumplival és savanyúsággal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.