Csirkés-zöldséges spagettitál

Ma valami egytálételt gondoltam ebédre, amiben egy kis hús is van. Volt egy fél csomag spagetti tészta a szekrényben és pár gomba a hűtőben, ezt még megtoldottam lila hagymával (mert ez nagy kedvenc), némi borsóval és répával. 

Az alapanyagok tisztításától kezdve az egész egy óra alatt elkészült. Laktató, ízletes, pont elég egy étkezésre.

Hozzávalók 3 főre:

Csirke részhez:

*1 nagyobb csirkemell filé

*3 ek olaj

*0,5 kk só

*1 kk házi fokhagymakrém

*0,5 dl víz

Továbbá:

*25 dkg spagetti tészta

*3 kisebb sárgarépa

*1 nagy fej lila hagyma

*1 dl zöldborsó (saját eltevésű mirelit)

*3 kisebb fej gomba

*6-7 ek olaj

*1 nagy csipet só

*3-4 tekerés bors

*3-4 szál metélőhagyma vagy petrezselyemlevél 

A csirkét alaposan megtisztítjuk, kisebb kockára vágjuk, lecsöpögtetjük.

Felhevítünk 3 evőkanál olajat, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Megszórjuk sóval, hozzáadjuk a fokhagymakrémet, felöntjük kb. 0,5 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

A spagetti tésztát sós vízben éppen roppanósra főzzük, leszűrjük, átöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.

A megtisztított sárgarépákat vékony karikára vágjuk, majd a zöldborsóval együtt sós vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsöpögni.

A lila hagymát vékony csíkra vágjuk.

A megtisztított gombák héját lehúzzuk, majd 2 mm vastag szeletekre vágjuk.

Egy magasabb falú serpenyőben 6-7 evőkanálnyi olajat forrósítunk. Először a lila hagymát pirítjuk meg rajta, majd hozzáadjuk a sárgarépát, zöldborsót, végül a gombát. Pár percig közepes lángon pirítjuk.

Ezután beleforgatjuk a lecsöpögött tésztát és néha megkavarva hagyjuk kicsit pirulni.

A megpuhult csirkekockákat a zöldséges spagettibe forgatjuk.

Meghintjük sóval, ízesítjük pár tekerés borssal.

Azonnal melegen, apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.