Túrós labdabukták

Ma hajnali ötkor kidobott az ágy. Sajnos vagy épp szerencsére kiskorom óta nagyon rossz alvó vagyok. Ma el is határoztam, hogy nem tétlenkedek, hanem valami finomsággal lepem meg a családot, mire felkel. Volt a hűtőben túró, ezért bedagasztottam egy adag édes kelt tésztát és kerek buktákat készítettem túrós töltelékkel. 

Nemrég kaptam Páromtól egy ovális kerámia tálat, amit most ezekkel a buktalabdákkal avattam fel. Nem csináltam túl édesre, mert a férfinép inkább így kedveli. Aki szereti, reszelhet citromhéjat a töltelékbe, vagy gazdagíthatja mazsolával is. 

A szaggatás során keletkezett egy kevés hulladék tészta, amit újra összedolgoztam, kicsit kelesztettem, majd apró korongokat szaggatva, forró olajban kisütve lett pár darab fánkgolyó.

Hozzávalók 19 db labdához:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*0,5 kk só

*2 dl tej

*2,5 dkg friss élesztő

*2 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 egész tojás

*10 dkg margarin

Töltelékhez:

*20 dkg túró

*1 ek cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 kisebb tojás

Lekenni:

*1 ek olvasztott margarin

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a margarint.

Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen letakarva, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Közben a sütőformát egész vékonyan kikenjük margarinnal és megszórjuk liszttel.

A töltelékhez a túrót villával áttörjük, majd a cukrokkal és a tojással alaposan összeforgatjuk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, ahol kb. ujjnyi vastagra elnyújtjuk.

Egy nagyobb pogácsa vagy fánk kiszúróval kiszaggatjuk.

Minden tészta közepére rakunk 1 teáskanálnyi tölteléket.

A tésztát a kezünkbe fogjuk, a széleit batyu szerűen összefogjuk, összenyomjuk, majd gombócot formázunk.

A buktákat az előkészített formába rendezzük.

A sütőt előmelegítjük. Addig letakarva hagyjuk kb. 20-25 percet kelni.

A bukták tetejét vékonyan lekenjük olvasztott margarinnal.

180 fokon 23 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.