Háromsajtos-csirkés tészta

Ma a hűtőben talált maradék sajtokból és egy kevés csirkehúsból, valamint tésztából készítettem az ebédet. Egyszerű étel, jó sajtos, olyan nyúlós, ami frissen a legfinomabb.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb csirkemell filé

*3 ek olaj

*1 kk só

*1 nagy csipet bors

*40 dkg tészta (nálam most olasz csavart)

*3 dl főzőtejszín (20%-os)

*1 tömlős sajt (nálam füstölt sajtos, 10 dkg)

*2 dkg parmezán sajt

*15 dkg trappista sajt

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

A megtisztított húst felkockázzuk és lecsöpögtetjük.

Az olajat felforrósítjuk, majd a csirkét fehéredésig pirítjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük kb. 0,5 dl vízzel.

Fedő alatt puhára főzzük, majd hagyjuk a felesleges vizet elfőni róla.

A tésztát sós vízben megfőzzük, hideg vízben átöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.

A petrezselyemlevelet megmossuk, egész apróra vágjuk.

Ha puha a hús, hozzáöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a tömlős sajtot, belereszeljük a parmezánt és a trappistát. Utóbbiból hagyjuk egy kis maréknyit a tészta tetejére.

Addig hagyjuk a lángon kavargatva, míg a sajtok teljesen felolvadnak.

Beleszórjuk a petrezselyemlevet, majd összeforgatjuk a tésztával. Itt érdemes megkóstolni, mert lehet kíván egy kis sót.

Egy nagyobb kerámia tálba simítjuk, megszórjuk a meghagyott sajttal.

Előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon hőlégkeveréssel éppen addig sütjük, míg jól átmelegszik, és a sajt megolvad rajta. Ez kb. 10 perc.

Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.