Pulykagulyás nokedlivel gazdagon

A mai ebédünk ez a tartalmas, ízletes, zöldségekben bővelkedő leves, amit nokedlivel gazdagítottam. A gyerekek mostanában szívesen kanalazgatják a leveseket, aminek nagyon örülök, ezért igyekszem minél több zöldséget belecsempészni. Sajnos a Nagyobbikom számára a borsó még mindig mumus, de remélem egyszer azért hajlandó lesz megkóstolni és rájön, hogy nem is olyan rossz az a zöld golyó.

Hozzávalók 6 főre:

*50 dkg pulykacomb filé

*3 nagyobb szál sárgarépa

*2 szál petrezselyem

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 kisebb zeller fele

*1 kisebb karalábé

*4 nagyobb szem krumpli

*1 kisebb fehér paprika

*1 kis csokor petrezselyemzöld

*1 ek tyúkzsír

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*1 tk házi darált paprika

*1 tk őrölt paprika

Nokedlihez:

*2 közepes tojás

*4 púpos ek liszt

*1 csipet só

A húst és a zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A pulykát apró kockára vágjuk, és kicsit lecsöpögtetjük.

A krumplit, a karalábét, a zellert felkockázzuk, a vöröshagymát egész apró kockára vágjuk.

A sárgarépát, a zöldséget felkarikázzuk, a fehér paprikát kicsumázzuk.

A felhevített tyúkzsíron a hagymát üvegesre pároljuk, majd a lecsöpögött húst fehéredésig pirítjuk rajta.

A tűzről lehúzva meghintjük az őrölt paprikával, majd felengedjük vízzel.

A tűzre visszatéve a fűszerekkel ízesítjük és beledobjuk a paprikába tömködött petrezselyemlevelet.

Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a répát, zöldséget, karalábét, zellert .

Ha a zöldségek is már majdnem megfőttek, hozzáadjuk a krumplit.

A nokedlihez a tojásokat a sóval és a liszttel jól elkeverjük. Ha túl kemény lenne, egy kevéske vízzel lazíthatjuk, ha túl lágy, akkor adhatunk hozzá némi lisztet.

Ha a krumplival felfőtt a leves, beleszaggatjuk a nokedlit és ha az előbbi már puha, elzárhatjuk.

Melegen kínáljuk.