Kerti zöldségleves

Ízletes zöldségleves friss zöldborsóval, szeptemberben. Hihetetlen és mégis igaz. A héten kaptam Párom Anyukájától egy kevés csöves zöldborsót. Késői vetés, nem is termett túl sokat. Nagyon meglepődtem, de hamar készítettem belőle egy finom levest. Nem borsóleves, mert ahhoz túl kevés a borsó, de a kertben szedett friss zöldségekkel remek első fogása lett az ebédnek.

Hozzávalók 4 főre:

*1 pohár zöldborsó (2dl)

*4 közepes sárgarépa

*3 petrezselyem

*1 közepes karalábé

*3 nagyobb szem krumpli

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 kisebb paprika fele

*2 ek olaj

*1 kk só

*1 csipet bors

*1 púpos tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*1 tk őrölt pirospaprika

*1,5 liter víz

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A sárgarépát, a petrezselymet karikára, a krumplit, a karalábét kockára, a vöröshagymát és a paprikát apró kockára vágjuk.

A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd a zöldségeket hozzáadva (kivéve a krumplit) kicsit pirítjuk.

Felengedjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és az apróra vágott paprikával.

Ha már majdnem puha minden zöldség, a krumplit is hozzáadjuk, és utóbbi puhaságáig főzzük.

Melegen kínáljuk.