Fűszeres meggyes pite

Még az előző szezonban készült ez a fincsi pite, de még akkor nem létezett a blog. Rohamosan érik a meggy, azt hiszem itt az ideje újra meglepni vele a családot. Egyszerű, gyümölcsös sütemény omlós tésztával. Remek desszert ebéd után, vagy uzsonna egy csésze tejeskávé társaságában.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 60 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 nagy csipet só
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja

Töltelékhez:

• 1 kg meggy
• 3 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 púpos tk őrölt fahéj
• 1/3 tk őrölt szegfűszeg

Szóráshoz:

• 2 ek búzadara

Tepsi kenéséhez:

• 3 dkg margarin
• 2 ek liszt

Kenéshez:

• 3 ek tej

A meggyet alaposan megtisztítjuk, kimagvaljuk és egy szűrőn hagyjuk kicsit lecsöpögni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, margarint, a sót, a cukrot, beleütjük a tojások sárgáját, belekanalazzuk a tejfölt és belereszeljük a citrom héját. Alaposan összedolgozzuk.

Két egyforma méretű részre osztjuk.

Egy nagyobb (38*30 cm) méretű tepsit kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel.

Az egyik tésztát lisztezett felületen elnyújtjuk a tepsi méretére, a nyújtófára feltekerve belefektetjük úgy, hogy a tepsi oldalán is legyen a tésztából.

Egy villával megszurkáljuk. Megszórjuk a búzadarával.

A meggyet ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és őrölt szegfűszeggel.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.

A másikat is elnyújtjuk, és a meggyre fektetjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és pihentetjük egy konyharuhával letakarva kb. 10 percet.

Könnyebben és szebben szeletelhetjük, ha várunk, míg majdnem teljesen kihűl.

Porcukorral meghintve kínáljuk.