Fűszeres-pudingos almaleves

A húsvéti ételdömping után valami egyszerű és húsmentes ebédet terveztem. Pár alma türelmesen várta sorsát a konyhapulton, így ezekből egy kis pudingos leves készült. Télen melegen, nyáron jól behűtve az igazi.

Hozzávalók 4 főre:

• 7 közepes darab alma
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• cukor ízlés szerint (nálam 3-4 ek, elég savanykásak voltak az almák)
• 0,5 tasak vaníliás pudingpor
• 2 dl tejföl

Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk.

Vízzel felengedjük, hozzáadjuk a sót, cukrokat, fahéjas, szerecsendiót és puhára főzzük.

A pudingport csomómentesre keverjük a tejföllel, majd a levesből mert pár ek forró lével felhígítjuk és folyamatos kevergetés mellett a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felforrni.