Kenyérlángos

A 14. Blogkóstoló játék alkalmával Fortuna a Takarékos konyhát szánta nekem. Természetesen első alkalommal a kelt tésztákat, kalácsokat futottam át. Persze rengeteg finomság található Évánál, tegnap már kipróbáltam a Kapros-joghurtos mártogatósát egy kis rántott krumplihoz.
A kenyérlángos volt, amin megakadt a tekintetem. Egyszerű, ízletes étel. Ma meg is leptem vele a családot. Annyit változtattam rajta, hogy a feltétet kiegészítettem egy kis lila hagymával, mert nagyon szeretjük. A szalonnát kicsit lepirítottam előre. A fokhagymás tejfölt pedig nem utólag, hanem a szalonna és a hagyma alá tettem a kenyérlángosra. A sütési hőmérsékletet csökkentettem, mert én hőlégkeveréssel készítettem. Köszönöm szépen a receptet Éva!

Hozzávalók 4 főre:

Tésztához:

• 2 közepes krumpli
• 30 dkg liszt
• 1 tk só
• 2 dk élesztő
• 1,6 dl víz (a krumpli főzővize)

Feltéthez:

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csipet só
• 10 dkg sajt

A megtisztított krumplit apróra vágjuk és vízben puhára főzzük. Leszűrjük, a vizet felfogjuk és hagyjuk langyosra hűlni.

A krumplit megtörjük, meghintjük sóval és elmorzsoljuk a lisztben.

A főző léből kimérünk b. 1,6 dl-t és elkeverjük benne az élesztőt, amit a krumplis liszthez adunk.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk.

A megtisztított lila hagymát szintén felcsíkozzuk.

A fokhagymát a tejfölbe zúzzuk, meghintjük sóval és alaposan összekeverjük.

Megkelt tésztát kör alakúra elnyújtjuk vagy egy pizza sütő formába kézzel belenyomkodjuk, miután a szalonnazsírral kikenjük és meghintjük kevéske liszttel.

Lekenjük a fokhagymás tejföllel.

Megszórjuk a lila hagymával és a szalonnával.

Meghintjük reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük.