Sárgaborsóleves füstölt tarjával

A lencsét sajnos nem szeretjük, de a sárgaborsót igen. Így jött az ötlet, hogy legyen szerencsehozó leves szilveszterre belőle. Egy jó adag füstölt tarjával igazán karakteres ízű étel kerekedett belőle.

Hozzávalók 4 főre:

• 25 dkg sárgaborsó
• 20 dkg füstölt-főtt tarja
• 2 kisebb szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 2 csipet őrölt pirospaprika

A sárgaborsót forró vízbe áztatjuk pár órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát puhul.

A megtisztított hagymát kevéske olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a lecsöpögött sárgaborsót.

Felengedjük kb. 1,5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, beledobjuk az egész fokhagymákat.

Hagyjuk felfőni, leszedjük a habját.

Közben a sárgarépát megtisztítjuk, és fél karikára vágjuk.

A tarját apróra kockázzuk, majd a répával együtt a leveshez adjuk.

Meghintjük a pirospaprikával.

Fedő alatt addig főzzük, míg a sárgaborsó megpuhul. (Nekem ehhez kb. 45 percre volt szükség.)