Libanyakleves

Márton nap alkalmából a húsleves libanyakból készült és csigatésztával kínáltam. Ízletes, meleg étel ami kissé átmelegít ebben az esős, szomorkás időben.

Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg libanyak
• 4 nagyobb sárgarépa
• 3 nagyobb petrezselyem
• 1 kis fej karalábé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kis fehérhúsú paprika
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
• 10 db szemes bors
• 2 tk só
• 1 db leveskocka

A húst alaposan átmossuk.

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk.

A sárgarépát és a petrezselymet és a karalábét nagyobb darabokra vágjuk.

A paprikát kicsumázzuk és beletömködjük a petrezselyemlevelet.

A húst feltesszük hideg vízben főni.

Ha elkezd habozni, azt leszedjük.

Belerakjuk a zöldségeket, a fűszereket, a leveskockát.

Addig főzzük, míg a hús meg nem puhul.

Kifőtt tésztával, melegen kínáljuk.