Sütőtökös-kakaós csíkos kalács

Idén is készült sütőtökös kalács és még csíkos is, de most kakaós változatban és egyből dupla adag.
A tésztában lévő cukor és sütőtök ellenére nem egy édes kalács. Mi vajjal megkenve és sonkaszelettel a tetején fogyasztottuk reggelire, tízóraira és uzsonnára. Aki édesebb szájú, nyugodtan csorgathat mézet rá vagy akár egy finom lekvárral is kínálhatja.

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg rétesliszt
• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 3 evőkanál cukor
• 1 kiskanál só
• 5 dkg margarin
• 1 tojás sárgája
• 15 dkg megsütött sütőtökpüré
• 3 evőkanál liszt
• 2 púpos ek cukrozatlan kakaópor+2 ek tej
• 2-3 evőkanál olaj a forma kikenéséhez
• 3 ek főzőtejszín a lekenéshez (20%-os)
• 2 dkg margarin a lekenéshez
• 0,3 dl tej a lekenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral.

A liszteket egy tálba öntjük

Beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojás sárgáját, a margarint és alaposan kidagasztjuk.

A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk.

Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt.

Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 3 evőkanál lisztet.

Jól összedolgozzuk.

A másik tésztához adunk 2 púpos ek cukrozatlan kakaóport és 2 ek tejet. Ezt is jól összegyúrjuk.

Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Két püspökkenyérformát kikenünk olajjal.

Mindkét tésztát, közel azonos méretre, téglalap alakúra kinyújtjuk.

A sütőtökös tésztát lekenjük tejszínnel, ráfektetjük a kakaósat és a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk.

Szorosan feltekerjük. Középen kettévágjuk.

Belefektetjük a formákba.

Meleg helyen további 45 percet kelesztjük.

Lekenjük olvasztott margarinnal.

Előmelegített sütőben 170 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Én egyszerre sütöttem a kettőt.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.

Óvatosan kiborítjuk a formából és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.