Tigriskifli

Nagyon finomra sikerültek a kis kiflik. Reggelire a felnőtteknek a kávé, gyerekeknek a kakaó vagy tej mellé kiváló, de bekerülhet akár a sulis tízórais csomagba is.
Könnyen szállítható, akár kiránduláshoz is vihetjük útravalónak.
Azóta már elkészítettem a szilvalekvárral töltött verziót is, de olyan hamar eltűntek a kiflicskék, hogy arról már nem volt idő képeket készíteni. Azt hiszem, hamarosan újra kell sütnöm.:-)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 4 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kk só
• 1 tojás sárgája
• 5 dkg margarin
• 2 púpos ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek tej a kenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojás sárgáját, a szobahőmérsékletű margarint és alaposan kidagasztjuk.

A tésztát két egyenlő részre vesszük, az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport.

Mindkét tésztát konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztákat is kettévesszük, így lesz 2 sötét és két világos bucink.

Egy kakaósat enyhén lisztezett felületen kör alakúra kinyújtjuk, majd egy világosat is.

A világosra fektetjük a sötétet, párszor áttoljuk rajta a nyújtófát.

A kört először 4 cikkre vágjuk, majd a negyedeket is harmadoljuk. Így kapunk 12 háromszöget.

A tésztákat feltekerjük kifli formára és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb.

Ezt a műveletsort megismételjük a maradék világos és kakaós tésztával.

A tepsiben még további 40 percet kelesztjük.

Előmelegített sütőben 170 fokon 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet hagyjuk pihenni.

24 db kifli született ebből az adag tésztából.    

Akik elkészítették: