Szép, világos zöld levele van, de egyes fajták sárga, lila színben pompáznak. Ezek akár a kert díszei is lehetnek.
Hozzávalók 1 főre:
- 3 szál mángold levél
- 1 pritaminpaprika harmada
- 3 tojás
- 1 ek olaj
- 2 nagy csipet só
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 csipet őrölt pirospaprika
A mángold levelet alaposan megmossuk, a vizet konyhai
papírtörlővel leitatjuk róla.
A vastag erét a szárával együtt kivágjuk.
A levelet vékonyra csíkozzuk.
A megmosott paprikát apróra kockázzuk.
A tojásokat egy tálba ütjük és a sóval, szerecsendióval
kicsit felverjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleöntjük a tojást,
rászórjuk a paprikát és a mángold levelet.
Kis lángon addig sütjük, míg a tojás kellőképpen meg nem
szilárdul.
Friss kenyérrel, pirospaprikával megszórva melegen kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése