Fokhagymás cukkinikrémleves

Idén is bőséges a cukkinitermés a kertben. Készült már főzelék és rántott cukkini is belőle. Most a krémlevesben végezte. 

Hozzávalók 6 főre:

• 2 közepes, zsenge cukkini
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 2 púpos kk só
• 1/3 kk őrölt szerecsendió
• 1 leveskocka
• 1 púpos ek liszt
• 2 dl főzőtejszín (20 %-os)

A cukkinikat alaposan megtisztítjuk, a két végüket levágjuk.

Ha erősebb magok találhatók benne, akkor kivághatjuk a belsejét.

Vékonyra felkockázzuk.

A hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát nagyobb kockára vágjuk, az olajon üvegesre pirítjuk.

Rádobjuk a darabolt cukkinit, pár percig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Beledobjuk a fokhagymákat, a leveskockát, a fűszereket és hagyjuk kb. 20 perc alatt puhára főni.

Merülő mixerrel pépesítjük.

A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, a leves levéből pár kanállal merünk bele, majd a krémlevesbe töltjük és hagyjuk felfőni.

Melegen, leves gyönggyel kínáljuk.

Tálalhatjuk pirított kenyérkockákkal vagy reszelt sajttal is.