Erdei gyümölcsös túrótorta sütés nélkül

A szomszéd ikerlányok harmadik születésnapjára készítettem ezt az egyszerű kis tortát.

Hozzávalók:

Kekszes alaphoz:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 25 dkg margarin

Túrós réteghez:

• 50 dkg túró
• 50 dkg erdei gyümölcsös joghurt
• 10 dkg porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 tasak étkezési zselatin (25 g)
• 15 dkg málna

Díszítéshez:

• 5 dkg málna
• Pár db csokicsepp
• Mentalevél

Egy 23*7 cm kapcsos tortaforma aljára vágunk sütőpapírt és kibéleljük vele a formát.

A kekszet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szobahőmérsékletű margarint.

Alaposan összedolgozzuk, és a formába nyomkodjuk.

A túrót jól áttörjük, hozzáadjuk a joghurtot, a cukrokat, és összekeverjük.

A zselatint egy tálkába szórjuk, 1 dl langyos vízzel elkeverjük és felforraljuk.

Hagyjuk kicsit hűlni, majd a túrós masszához keverjük.

A megtisztított málnát óvatosan a túrós rétegbe forgatjuk és a kekszes alapra simítjuk.

Pár óra hosszára, még jobb, ha egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.

Másnap levesszük róla a csatot és feldíszítjük málna szemekkel, csokicseppel, és mentalevéllel.