Kukoricás cukkinitallér

Ez egy olyan egyszerű fogás, ami egy kis fokhagymás mártogatós társaságában önálló ételként is fogyasztható, de nálunk most a szokásos rántott csirke mellé készült köretként. A panírozásból megmaradt tojás és teljes kiőrlésű liszt felhasználására hivatott. Nagyobb tallérokat sütöttem, így 8 db lett ebből az adagból, de egy is igazán laktató, jól eltelít. A kukorica nagyon jó kis ízt adott a már megszokott cukkinis tallérnak.

Hozzávalók:

*2 kisebb gömbcukkini (vagy sima cukkini)

*1 púpozott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*3 nagy gerezd fokhagyma

*3 nagyobb tojás

*10 dkg morzsolt csemegekukorica

*6 púpozott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

 

A zsenge cukkinit héjastól lereszeljük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát, a tojásokat és a lisztet. Alaposan összeforgatjuk, majd beleszórjuk a kukoricát. Serpenyőben kevés felforrósított olajon egy fagyis kanálnyi masszát elsimítunk, majd közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.