Sajtos-rozmaringos madeleine

Újra bevetésre került a kis szilikon forma, de most nem édes, hanem sós finomság készült. Sajtos apróság, amit a rozmaring bolondított meg. Egy pohárka borhoz vagy csak egy csésze forró teához remek kísérő. Végtelenül egyszerű és alig szükséges hozzá pár alapanyag. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A madeleine formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók 20 db-hoz

*9 dkg liszt

*1/2 kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1/4 tk sütőpor

*1 tk apróra vágott rozmaring

*4 nagy tojás

*12 dkg vaj

*18 dkg sajt

 

A tojásokat simára keverjük a puha vajjal, beleszórjuk a reszelt sajtot, a sóval, borssal, sütőporral, rozmaringgal elkevert lisztet. 

Az olajjal vékonyan kikent forma mélyedéseibe teszünk egy csapott evőkanálnyi tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.