Egyszerű húsos káposzta

A télben a sütőtököt és a savanyú káposztát kedvelem a legjobban. Ilyenkor igyekszem minél többféleképpen felhasználni mindkettőt. A savanyú káposztából egy egyszerű fogás készült, hasonló a toroshoz, de az eljárás és azért az íze is más. Egyszerű és ízletes. 

Akár szénhidrátdiétába is illeszthető. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 4-5 személyre

*40 dkg sertéscomb

*50 dkg savanyú káposzta

*1 fej vöröshagyma (10 dkg)

*1 púpozott ek mangalica zsír

*1 tk fűszerpaprika

*1/2 kk őrölt bors

*1 kk só

*1 késhegynyi őrölt fűszerkömény

*1 kisebb paradicsom (lehet fagyasztott is)

*1 tk darált paprika

 

A vöröshagymát apróra, a combot közepes darabokra vágjuk. A felforrósított zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált paprikát és a felkockázott paradicsomot. Annyi vízben, ami ellepi majdnem puhára főzzük. 

Közben a káposztát átmossuk, kicsavarjuk és a húshoz adjuk. Együtt készre főzzük. Ha szükséges, a vizet pótoljuk és utánízesítjük. Melegen, teljes kiőrlésű kenyérrel, esetleg ízlés szerint tejföllel kínáljuk.