Rizses cukkinifasírt

Ismét a maradékmentés jegyében a hűtőben várakozó főtt rizs köret és a kertben termett cukkini felhasználásával került újra egy húsmentes étel az asztalra. Még a válogatós gyerek is, aki eddig nem ette a cukkinit semmiféle formában, megkóstolta és azt mondta, hogy finom.

Hozzávalók kb. 14 db-hoz

*20 dkg főtt rizs

*1 zsenge cukkini (Kb. 15 dkg tisztítva mérve)

*5 dkg trappista sajt

*3 nagy tojás

*3 púpozott ek zsemlemorzsa

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*1/3 kk fokhagymagranulátum

*Kb. 15 dkg zsemlemorzsa a forgatáshoz

*olaj bőven a sütéshez

 

A cukkinit lereszeljük, hozzáadjuk a villával kissé felvert tojásokat, a finomra reszelt sajtot, beleforgatjuk a rizset, ízesítjük a fűszerekkel és beleszórjuk a zsemlemorzsát. 

Vizes kézzel evőkanálnyi adagokból tallért formázunk, amit közepesen forró olajban barnára sütünk. 

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. 

Azonnal kínáljuk.