Mexikói tésztaleves

Néha jó kilépni a komfortzónánkból és a megszokott ízeket hátrahagyva kicsit kísérletezni és kipróbálni más nemzetek finomságait. Ez a leves roppant egyszerű, de mégis nagyon ízletes, emellett vegán, húsmentes, gluténmentes, tejmentes és tojásmentes. A felhasznált (gluténmentes) tésztát a WISE PASTA biztosította, és a recept megjelent a Kifőztük magazin februári számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*10 dkg quinoa spagetti

*2-3 ek olívaolaj

*1,2 liter zöldségleves alaplé

*3 dl sűrű paradicsomlé

*1 kisebb vöröshagyma

*1 nagy gerezd fokhagyma

*1 púpozott kk só

*0,5 kk őrölt köménymag

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk morzsolt bazsalikom

A felforrósított olajon kicsit megpirítjuk a tésztát és hozzáadjuk az alaplevet, a paradicsomlevet, ízesítjük a fűszerekkel, belezúzzuk a fokhagymát, belereszeljük a hagymát. 

Addig főzzük, míg a tészta megpuhul. 

Melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.