Szedres pöfeteg

Még mindig szép sötét szedrek lógnak a bokrainkon, pedig ma már beköszöntött a szeptember. Ismeritek a pöfeteg nevű édességet? Édes, kívül ropogós, belül omlós, puha. Na, ezt most egy kicsit megbolondítottam egy kevés szederpürével. A fahéjjal, citrommal igazán különleges íz világú keksz lett belőle, ami kissé hasonlít a puszedlihoz. Az is jó még benne, hogy jól záródó dobozban sokáig eláll, már ha marad belőle. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók kb. 17 db-hoz:

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*0,5 tk sütőpor

*0,5 tk szódabikarbóna

*1 csapott tk őrölt fahéj

*12 dkg cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*5 dkg puha vaj

*1 tojás sárgája

*15 dkg szeder pürésítve, átpasszírozva

a forgatáshoz:

*8-10 dkg porcukor

A kétféle cukrot simára keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a szederpürét, végül összedolgozzuk a sóval, sütőporral, szódabikarbónával, reszelt citromhéjjal, fahéjjal elkevert liszttel. Folpackba csomagolva a hűtőben pihentetjük 1-2 órát. 

Diónyi golyót gömbölyítünk belőle, mindet porcukorba forgatjuk, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól távolabb, mert sütés közben terülnek. 

180 fokon hőlégkeveréssel 14 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) 

A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.