Teljes kiőrlésű palacsinta alaprecept

Most, hogy egy picit a megszokott dolgokon túllépve, egy kicsit egészségesebb vonalat követve, egy nagy kedvencünket készítettem el más alapanyagokból. A végeredmény engem is nagyon meglepett. Bevallom, sokkal rosszabbra számítottam. Pedig a kész palacsinta könnyű, puha, nem törik, nem szakad. Persze a teljes kiőrlésű liszt jellegzetes íze érezhető, de a palacsinta élvezeti értéke megmaradt. Jó szívvel ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók kb. 14 db palacsintához:

*25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

*1 nagy csipet só

*2 nagyobb tojás

*1/2 ek négyszeres erősségű édesítő

*1 tk házi vanília kivonat

*3 ek olaj

*3,5 dl cukormentes mandulatej

*2,5 dl szénsavas ásványvíz

A tojásokat simára keverjük az édesítővel, sóval, majd hozzáadjuk a lisztet. A tejet, vanília kivonatot, olajat és végül a vizet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük.

1 órát pihentetjük.

Olajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben sütjük.

A Facbookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.