Idén annyi fekete szeder termett a kertünkben, mint talán
eddig még sohasem. Csak úgy roskadoztak az ágak, sőt folyamatosan érnek be az
óriási fekete szemek. Nem is volt kérdés, hogy egy részéből készítünk egy kis
dzsemet.
Abban egyetértettünk, hogy mindenképpen mag nélküli finomságot
szeretnénk, ezért passzíroztuk át. Az előírt cukor mennyiség csupán töredékét
adtuk hozzá, mert olyan érett és édes volt a gyümölcs, hogy így is nagyon finom
lett a végeredmény.
Hozzávalók 7
kisebb üveghez:
*3 kg fekete szeder
*3 tasak 3:1 Dzsemfix
*50 dkg cukor
A szedret folyó víz alatt szűrőtálban alaposan átmossuk
és lecsepegtetjük.
Egy tálban közepes lángon elkezdjük főzni, közben egy
fakanállal összetörjük, jól átnyomkodjuk.
Egy sűrű szűrőn átpasszírozzuk, a felesleges magokat eltávolítjuk.
A visszamaradt levet felforraljuk. A cukrot elkeverjük a
zselésítővel, majd a lébe szórjuk, közben folyamatosan kevergetjük.
Hagyjuk 3-4 percig forrni. Előre kimosott, fertőtlenített
üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése