Húsgombócos pizza

Sok kedvenc étel van, amit a család szeret és kér is, hogy készítsek a számukra. Ilyen például a pizza. Próbálom változatos feltétekkel, szószokkal készíteni, hogy ne unjanak rá. Azért a paradicsomos az, ami viszi a prímet. Most egy kicsit szokatlan elem is helyet kapott rajta, mégpedig a húsgolyó. Így kicsit tartalmasabb is lett, és egy biztos, hogy ebből ismétlés is következik hamarosan.

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában.

Hozzávalók 4 személyre:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*1,5 dkg friss élesztő

*1,6 dl langyos víz

*2 ek olaj

Mártáshoz:

*1 nagy fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*3 dl paradicsomlé

*1 púpozott ek liszt

*1 csipet só

*1 csipet cukor

*1 csipet morzsolt bazsalikom

*1 csipet morzsolt oregánó

Gombócokhoz:

*30 dkg darált csirkemellfilé

*1 kisebb fej vöröshagyma

*0,5 kk só

*1 csipet őrölt bors

Feltéthez:

*1 kisebb zöld kaliforniai paprika

*15 dkg trappista sajt

A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a langyos vízbe morzsolt, majd elkevert élesztőt és az olajat. Rugalmas tésztát dagasztunk, amit lefedve, meleg helyen a duplájára kelesztünk. 

A darált csirkemellhez reszeljük a hagymát, ízesítjük a sóval és a borssal. Alaposan összedolgozzuk, majd vizes kézzel teáskanálnyi adagokból golyókat sodrunk. Egy serpenyőben kevés olajon körbepirítjuk a golyókat, majd a visszamaradt olajon a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, megszórjuk a liszttel, majd a paradicsomlével felengedjük. Csomómentesre keverjük, ízesítjük sóval, cukorral, oregánóval és bazsalikommal. Ha kellőképpen besűrűsödött, beleforgatjuk a húsgolyókat. 

A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd két gombócot formázunk, amiket vékony, kb. 26 cm-es átmérőjű korongokká nyújtunk. 

Sütőpapíros tepsikre fektetjük. Ráhalmozzuk a gombócos paradicsomszószt. Megszórjuk vékony csíkra vágott paprikával és reszelt sajttal. 

200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.