Mecseki csibefalatok

Egy kedves rokonunknál kóstoltuk először ezt a finom húsos fogást, ami eredetileg karajból készül. A családom jobban szereti a csirkét, és a gyerekek kedvéért apró falatokat sütöttem. A vastagabb bunda alatt a hús nagyon puhára, omlósra sül. Kínálhatjuk egy könnyű főzelék feltétjeként is, de nálunk most friss vegyes saláta volt a kísérője.

Hozzávalók 2 főre:

*1 egész nagy db csirkemellfilé

*0,5 kk só

*2 púpos ek liszt a forgatáshoz

*Bő olaj a sütéshez

Bundához:

*3 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpos kk házi fokhagymakrém (esetleg 3 gerezd zúzott fokhagyma)

*5 dkg trappista sajt

*2 kisebb krumpli (Kb. 10 dkg)

*3 púpos ek liszt

A megtisztított húst vékony csíkokra vágjuk, és meghintjük sóval.

A bundához a tojásokat kicsit felverjük egy villával, a sóval, borssal, fokhagymakrémmel ízesítve. Sajtreszelőn belereszeljük a meghámozott krumplikat, a sajtot.

Beleszórjuk a lisztet, majd jól átkeverjük.

Egy tálban olajat forrósítunk, egy tányérba szórjuk a lisztet.

A csirke darabokat először megforgatjuk a lisztben, majd a masszában, kicsit lecsepegtetjük, és a forró olajban közepes lángon pirosra sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.