Tegnap vendégeink voltak, és ezt a húsos fogást készítettem
ebédre. Az a jó benne, hogy előző nap megsüthető, és hidegen szépen
szeletelhető. A savanyú uborkától egy picit pikáns. Én most darált csirkemellet
használtam, de akár pulykából, akár sertéshúsból is elkészíthető. Habos
krumplipürével kínáltam.
Hozzávalók 6
főre:
*50 dkg darált csirkemellfilé
*2 kisebb tojás
*1 nagyobb zsemle
*1 csapott tk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 borsónyi házi fokhagymakrém
*10 dkg sonka
*2 közepes savanyú uborka
*20 dkg baconszalonna
*5 dkg reszelt sajt
A darált csirkemellet egy tálban elkeverjük a
fűszerekkel, tojással, a vízbe mártott, kicsavart, és elmorzsolt zsemlével.
Apróra vágjuk a sonkát és a lecsepegtetett savanyú
uborkát, és összedolgozzuk a hússal.
Elég lágy a massza, de ez nem baj.
Egy hosszúkás kalácssütő formát (25*11 cm) vékonyan
kikenünk olajjal, majd kibéleljük a szalonna csíkokkal úgy, hogy egy kicsit
fedjék egymást és a formán túllógjanak. Belerakjuk a húst, majd egy kanállal
picit bele is nyomkodjuk, hogy ne legyen levegős.
A túllógó szalonna szeletek ráhajtjuk, kicsit a húsba is
nyomkodjuk, és ha szükséges, akkor még pár csíkkal befedjük a kimaradt
részeket, amire nem ért rá a bacon.
Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 180 fokon
alul-felülsütéssel 50 percet sütjük.
A fóliát levéve 10 percet még pirítjuk. Ezután óvatosan
kiborítjuk egy tepsire, és megszórjuk reszelt sajttal.
Ezután addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éles késsel
felszeleteljük.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése