Reszeltke leves

Valamikor rég már készítettem ezt a levest, de akkor valahogy nem sikerül a tésztát reszelni. Utólag jöttem rá, hogy túl kevés volt a liszt és ez volt a gond. Természetesen a leves gazdagítható olyan más zöldségekkel, amik még megtalálhatók a kamrában, mint például zeller, karfiol, stb. Arra érdemes figyelni, hogy a tészta a leves levét eléggé elszívja, ezért inkább több vizet ajánlott hozzáadni.

Hozzávalók 6 főre:

*4 nagy szál sárgarépa

*3 szál petrezselyem

*1 kisebb karalábé

*4 nagyobb db krumpli

*1 közepes fej vöröshagyma

*4 ek olaj

*1 tk só

*1 tk fűszerpaprika

*1 tk házi darált paprika

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

Tésztához:

*1 kisebb tojás

*10 dkg liszt

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A répát és a petrezselymet felkarikázzuk, a karalábét és a krumplit apróra daraboljuk, a vöröshagymát kockára vágjuk.

Utóbbi egy kevés olajon üvegesre pároljuk, majd átforgatjuk rajta a répát, petrezselymet, karalábét. Felengedjük vízzel és ízesítjük a fűszerekkel.

Közben a tésztához a lisztet tojással nem túl lággyá dolgozzuk. (Ha lágy, nem tudjuk reszelni. Ezt liszttel korrigálhatjuk.)

Ha a zöldségek kezdenek puhulni, akkor hozzáadjuk a krumplit. A tésztát pedig a reszelő nagy lyukán a levesbe reszeljük.

Mire a krumpli megpuhul, a tészta is megfő.

Melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok