Gríznokedli leves

Egyik nap egy könnyű kis leves gondolata jelent meg előttem. Majd meg is főztem.

A grízgombóc nagy családi kedvenc, így amikor az egyik főzős csoportban megláttam, hogy nokedli formájában került a levesbe, ki is próbáltam, igaz a saját receptem alapján. Nagyon puha, légies gríz nokedli kerekedett belőle. Arra érdemes figyelni, hogy bőséges levet hagyjunk a levesnek, mert a gríz szereti felszívni és végül nagyon sűrű ragu maradhat a végeredmény.

Nokedlihoz:

*2 nagyobb tojás

*1 kk olaj

*8 púpos ek búzadara

*1 nagy csipet só

Továbbá:

*3 szál sárgarépa

*2 szál petrezselyem

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 csésze zöldborsó (saját eltevésű mirelit)

*3-4 ek olaj

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk házi darált paprika

*1 tk házi ételízesítő

Először a galuskához a tojásokat egy villával kissé felverjük és hozzáadjuk az olajat, beleszórjuk a sót és a búzadarát. Jó alaposan összeforgatjuk és legalább 30 percre félretesszük.

Közben a zöldségeket megtisztítjuk, a répát, a petrezselymet karikára vágjuk, a vöröshagymát felkockázzuk.

A hagymát egy közepes fazékban üvegesre pároljuk az olajon, majd hozzáadjuk a répát és a petrezselymet. Felengedjük bőven vízzel és ízesítjük a fűszerekkel.

Ha már felfőtt, akkor beleszórjuk a zöldborsót.

Ha már majdnem puha minden zöldség, akkor a lassan gyöngyöző levesbe nokedli szaggató segítségével beleszaggatjuk a gríz nokedlit.

Ha feljöttek a leves felszínére, még 2-3 percet főzzük.

Ha szükséges, még ízesítjük fűszerekkel.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.