Mézes kókuszkocka

Lánykoromban minden nagyobb ünnepre készült kókuszkocka. Anyukám megsütötte a lapot, az én feladatom pedig a forgatás volt. Eleinte piskótatésztát használtunk, de az nagyon elázott, majd áttértünk a mézesre. Ez már tökéletesnek bizonyult. 

Nagy klasszikus, nagyon szeretjük. Ez szép nagy adag, sokáig el is áll.

Hozzávalók kb. 10 főre:

Tésztához:

*40 dkg liszt

*1 tasak sütőpor

*28 dkg cukor

*2 nagyobb tojás

*1 tasak vaníliás cukor

*3 ek méz

*8 dkg margarin

*2 dl tej

Mázhoz:

*25 dkg porcukor

*25 dkg margarin

*3 púpos ek cukrozatlan kakaópor

*1,5 dl tej

*0,5 üvegcse rumaroma

Továbbá:

*25 dkg kókuszreszelék

A sütőt előmelegítjük és egy közepes tepsit (23*38 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A cukrot a margarinnal, mézzel, vaníliás cukorral és a tojásokkal simára keverjük.

Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejjel lazítjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel tűpróbáig sütjük. 

Nekem ez kb. 30 perc volt.

Hagyjuk teljesen kihűlni, és tetszés szerint kockára vagy téglalap alakú szeletekre vágjuk.

A mázhoz vízgőz felett a porcukrot a margarinnal, kakaóporral, tejjel felolvasztjuk. Hozzáadjuk a rumaromát.

Egy tálkába kókuszreszeléket szórunk.

A kihűlt tészta szeleteket gyorsan, hogy ne ázzanak el nagyon, megforgatjuk a kakaós masszában, majd a kókuszreszelékben.

Frissen még kicsit lágy, de másnapra egész szépen megszilárdul.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.