Hagymás csirkemáj paprikásan

A máj nagyon megosztó étel, de mi szeretjük. Nem túl gyakran, de készül belőle valamilyen finomság. Ez a fogás olyan egyszerű, és olyan hamar elkészíthető, hogy kevés szabadidővel rendelkező háziasszonyok is nyugodtan belevághatnak. Bevallom, hogy a tisztítása az, amit nem kedvelek, de a végeredmény kedvéért mindenképpen megéri. Petrezselymes krumplival a legfinomabb.

Hozzávalók 3 főre:

*50 dkg csirkemáj

*2 közepes fej vöröshagyma

*2 ek tyúkzsír

*1 púpos kk morzsolt majoránna

*1 púpos tk fűszerpaprika

*0,5 dl víz

*2 nagy csipet só

A csirkemájat alaposan kiáztatjuk, az eres részt kivágjuk, és kicsit lecsepegtetjük.

A hagymát fél karikára vágjuk.

Egy serpenyőben zsírt forrósítunk, amint a hagymát üvegesre pároljuk, majd rárakjuk a májat. Közepes lángon fehéredésig sütjük, majd megszórjuk a majoránnával, paprikával és öntünk hozzá egy kevés vizet.

Mérsékelt lángon addig puhítjuk, míg az összes víz elfő. Ha egy fogpiszkával megszúrjuk a legvastagabb májat és már nem folyik ki belőle véres lé, akkor jó.

Megszórjuk egy kevés sóval.

Melegen, petrezselymes krumplival kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.