Rántott pagoda

Pagoda karfiol. A hagyományos karfiol egy szebb változata. Számomra olyan szép, olyan kecses.  

Sajnáltam is picikét ilyen hagyományos módon elkészíteni, de ha a család ezt kéri, nincs mit tenni. Ritkán előfordul, hogy olcsóbban megvásárolható, mint a fehér társa, na, ilyenkor érdemes beszerezni. Ízre szerintem nincs jelentős különbség. Húsmentes pénteki ebédnek tökéletes.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb pagoda karfiol fele

*1 csésze liszt (2,5 dl)

*3 nagyobb tojás

*1 csésze zsemlemorzsa (2,5 dl)

*Olaj bőven a sütéshez

*só

A karfiolt rózsáira szedjük, majd lobogó, sós, ételízesítős vízbe rakjuk, ahol pár perc alatt roppanósra főzzük. Ha már a villa hegye könnyen belemegy a karfiol keményebb szárrészébe, akkor jó.

Leszűrjük, és kicsit lecsepegtetjük.

Három tálat készítünk. Az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikba a tojásokat egy villával kissé felverjük. A harmadikba mérjük a zsemlemorzsát.

A rózsákat először megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában.

Olajat forrósítunk, amiben szép barnára sütjük a karfiolokat.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Még melegen meghintjük sóval.

A Facebookon is megtaláltok.