Csicsókás bundában sült csirkeszelet

A héten a csicsóka kerül főszerepbe. Két növény alól egy óriási vödör termést takarítottunk be. Így most amibe lehet, csicsóka kerül. Elsőként egy bundás hús készült, ahol a zöldséges bevonat puha, szaftos csirkét takar. A csicsóka édeskés íze egyáltalán nem érezhető a végeredményen. Zöldségekből: uborkából, paradicsomból és lila hagymából álló friss salátát kínáltam hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb kicsontozott csirkemell

*só

*3 ek liszt a forgatáshoz

*Olaj bőven a sütéshez

Bundához:

*3 nagyobb csicsóka (tisztítva mért súly 20 dkg)

*2 közepes tojás

*1 tk só

*1/3 kk őrölt bors

*1 púpos tk házi fokhagymakrém

*3 púpos ek liszt

*3 púpos ek tejföl

A megtisztított csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, egy kicsit kiklopfoljuk és meghintjük sóval.

Egy tányérba kanalazunk egy kevés lisztet a forgatáshoz.

Egy kisebb edényben bő olajat forrósítunk.

A csicsókát jól megmossuk, majd egy dörzsi szivaccsal megsikáljuk. Sajtreszelőn apró szálasra reszeljük.

Hozzáadjuk a tojásokat, a fűszereket, a lisztet és a tejfölt. Alaposan összekeverjük.

A palacsintánál sűrűbb, a nokedlinél hígabb tésztát kapunk.

Ha forró az olaj, akkor a húst először megforgatjuk a lisztben, majd megmártjuk a csicsókás masszában, picit lecsepegtetjük (mert különben nagyon vastag lesz a bunda és előfordulhat, hogy a hús nem sül át rendesen).

A forró olajban közepesnél egy kicsit mérsékeltebb lángon mindkét oldalát szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.