Hagymaágyon sült kacsa java

Anyukámtól kaptunk egy szép, feldolgozott, saját nevelésű és vágású kacsát. Ritkán készítek fogást ebből a szárnyasból, pedig remek sült varázsolható belőle. A hagyma is igazán jó ízt kölcsönöz a húsnak.

Nem szeretem, ha nagyon kiszárad a hús, ezért amikor már lekerül róla a fólia, gyakran meglesem, többször locsolgatom a saját levével. 

A gyerekek kedvéért krumplipürével kínáltam.

Hozzávalók 4-6 főre:

*1 nagyobb kacsa vastagabb részei (comb, szárny, mell)

*1 ek tyúkzsír

*1 nagyobb fej vöröshagyma

*1 ek szárnyas fűszersó

*1 tk házi ételízesítő

*1 dl víz

A húst alaposan megtisztítjuk és bedörzsöljük fűszersóval.

Egy közepes tepsit kikenünk egy evőkanál zsírral.

Egy nagyobb fej vöröshagymát megtisztítunk, karikára vágjuk és a szétszedett karikákat a tepsibe szórjuk.

Ráfektetjük a húsokat.

Öntünk közéjük némi vizet, amibe még egy kevés házi ételízesítőt is teszünk.

Alufóliával lefedjük.

Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 200 fokon hőlégkeveréssel addig sütjük, míg a villa hegye könnyen a húsba megy. (Nekem ez 100 perc volt, de ez természetesen sütő- és kacsafüggő.)

Ezután a fóliát eltávolítjuk és a hőfokot 180 fokra csökkentve szép pirosra pirítjuk a húst. (Nekem ez kb. 20 perc volt.)

Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával, hogy ne száradjon nagyon ki.

Egyszer meg is fordítjuk, hogy minden oldala szép pirult legyen.

Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.