Fokhagymás-majoránnás csirkemáj rántva

A csirkemáj elég megosztó étel, de mi szeretjük. Mindig van itthon egy-két adag a fagyasztóban. Rántva a legfinomabb, de most egy kicsit változtattam rajta. Fokhagymás tejben pácoltam és egy kevés majoránnával is megszórtam, mert ezt a fűszert kimondottan kedvelem a csirkemájjal párosítani. Tehát ez egy fokhagymás tejben pácolt majoránnás csirkemáj rántva. A legjobb habos krumplipürével és némi házi bedobálós savanyúsággal. Olcsó menü és egy óra alatt kész az egész, persze ha a pácolást nem számolom, ami akár előző este is elvégezhető :-)

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg csirkemáj

*0,5 dl tej

*1 tk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)

*1 csapott kk morzsolt majoránna

*pár csipet őrölt bors

*2 nagyobb tojás

*1 csésze liszt (csésze=2 dl)

*1 csésze zsemlemorzsa

*5 dl olaj a sütéshez

A csirkemájakat alaposan megtisztítjuk, két részre bontjuk és a hártyás részt kivágjuk.

Felöntjük kevés tejjel, hozzáadjuk a fokhagymakrémet (esetleg a zúzott fokhagymákat.) és óvatosan átkeverjük.

Félretesszük kb. 1 órára pácolódni.

Kiemeljük a májakat a tejből és kicsit leitatjuk róluk a nedvességet.

Meghintjük borssal és majoránnával.

Egy tálban olajat forrósítunk.

Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet mérjük, a másodikba a tojásokat egy kicsit felverjük, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát szórjuk.

A májakat a fenti sorrendben bepanírozzuk, tehát először a lisztben, majd a tojásban és végül a morzsában forgatjuk meg.

Ha már jó forró az olaj, akkor mindkét oldalukat szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni és azonnal meghintjük sóval.

Habos krumplipürével és savanyúsággal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.