Zabpelyhes fasírtgolyók tepsiben sütve

Ma egy hagyományos ételt (amit nagyon kedvelünk) készítettem el kicsit másképpen, kicsit egészségesebben. A zsemlemorzsát zabpehelyre cseréltem és a megszokott bő olajban való sütést pedig tepsiben való sütés váltotta fel. Melegen, hidegen egyformán finom. Akár a hagyományos köretekkel vagy könnyű salátával is fogyasztható, de mi akár szendvicsbe is szívesen karikázzuk.

Hozzávalók kb. 27 golyóhoz:

*50 dkg darált sertéshús

*1 nagyobb tojás

*10 dkg apró szemű zabpehely

*1 kk só

*1 tk házi fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma)

*0,5 kk fűszerpaprika

*0,5 kk őrölt bors

*1-2 ek olaj a kenéshez

A darált húst egy tálba rakjuk, majd beletörjük a tojást, beleszórjuk a zabpelyhet és ízesítjük a fűszerekkel.

Alaposan összedolgozzuk és letakarva hagyjuk kb. 30 percet állni.

Közben egy közepes tepsit (38*22 cm)kibélelünk sütőpapírral.

A sütőt előmelegítjük.

A sütőpapírt lekenjük vékonyan olajjal.

A masszából diónyi golyókat sodrunk, amit kicsit ellapítunk, és a tepsibe sorakoztatjuk.

A végén a fasírtokat egy szilikon ecset segítségével lekenjük olajjal.

Alufóliával befedjük és 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 50 percet puhítjuk.

Az alufóliát eltávolítva 160 fokon további 7-8 percet pirítjuk.

Természetesen ez sütőfüggő, érdemes a végén figyelni, hogy ne nagyon száradjon ki ha pirul.

A Facebookon is megtaláltok.