Egyszerű málnás pite

Napokig szedegettük a folyamatosan beérő málnát. Ami nem fogyott el frissen, az egy tálkában várta sorsát a hűtőben. Ebből a kevés gyümölcsből készült el ez az egyszerű pite. Nem túl dekoratív, de nagyon finom. Olyan gyümölcsmentő sütemény. Volt fél doboz krémsajt a hűtőben, így azt is el tudtam használni. Máskor pedig egy kis doboz görög joghurt kerül bele. 

Hozzávalók egy 26 cm-es pitéhez:

*15 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 csipet só

*2 tojás

*10 dkg porcukor

*1 tasak Bourbon vaníliás cukor

*10 dkg olvasztott vaj/margarin

*12,5 dkg krémsajt (vagy 1 kis doboz görög joghurt)

*1 csésze málna (2 dl)

A sütőt előmelegítjük.

Egy 26 cm-es kerámia piteformát vékonyan kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel.

A málnát folyó víz alatt átmossuk és konyhai papírtörlőn hagyjuk kicsit lecsepegni.

A lisztet egy tálba szórjuk, majd elkeverjük benne a sütőport és a sót.

Egy másik tálban megolvasztjuk a vajat/margarint, majd a porcukorral és vaníliás cukorral simára keverjük.

Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, majd a krémsajtot (vagy a joghurtot) és a lisztes keveréket összeforgatjuk a tojásos résszel.

A masszát az előkészített formába simítjuk.

A tetejére szórjuk a gyümölcsöt.

180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

A formában hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.