Cukkinikarikák fokhagymás-tejfölös bundában

Ismét cukkinit sütöttem, mégpedig tejfölös, fokhagymás bundában. Ez nem egy ropogós, inkább puhának mondható bunda. Remek párost alkot egy kis zöldfűszeres-tejfölös mártogatóssal, de akár hagyományos, rizs vagy krumplipüré köret is illik hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*3 közepes cukkini

*só

*3 púpos ek liszt a forgatáshoz

*5-6 dl olaj a sütéshez

Bundához:

*2 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1 késhegynyi őrölt bors

*1 púpos kk házi fokhagymakrém

*4 púpos ek tejföl

*3 jó púpos ek liszt

A cukkini rudakat megtisztítjuk, kb. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, meghámozzuk és a középső magvas részt eltávolítjuk (ha nem zavarnak, nem szükséges).

Meghintjük sóval és hagyjuk pihenni kb. 30 percet, hogy levet eresszen.

Majd bő olajat forrósítunk.

Egy tálkába szórjuk a forgatáshoz a lisztet.

Egy másik tálba ütjük a tojásokat, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel, majd a tejföllel jól elkeverjük.

Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet és csomómentes masszává kavarjuk.

Ha forró az olaj, a levet leöntjük a cukkiniról, először a lisztbe forgatjuk meg, majd a masszában.

Kicsit lecsepegtetjük, majd a forró olajba engedjük, ahol közepestől kisebb lángon szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.