Egyszerű szalonnás pizza

Van úgy, hogy felmerül a nagy kérdés, hogy ugyan mit is főzzek ma. Sajnos nem mindig jön az ihlet. Most is így volt. Benéztem a hűtőbe, volt szalonna, sajt, paradicsom és még pár zöldség. Jó, döntöttem, akkor legyen pizza. Ebből az adag tésztából általában 2 vékony darabot szoktam sütni, de most egy, közepesen vastagot készítettem. 

Végtelenül egyszerű, de mégis finom és laktató. Ha valaki nem használ zsírt, egész nyugodtan helyettesítheti 2-3 evőkanálnyi olívaolajjal.

Hozzávalók egy 26 cm-es pizzához:

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 tk só

*1 púpos tk tyúkzsír

*2 dkg friss élesztő

*1,6 dl langyos víz

Szószhoz:

*3 púpos ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 kk házi fokhagymakrém (vagy 2 gerezd fokhagyma)

Feltéthez:

*15 dkg húsos szalonna

*2 nagyobb paradicsom

*10 dkg trappista sajt

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót.

Az élesztőt a meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk, kicsit elkeverjük (nem szükséges futtatni) és a liszthez adjuk a zsírral együtt. Jól összedolgozzuk, és rugalmas tésztát dagasztunk.

Meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.

Ez alatt elkészítjük a szószt. A tejfölt egy tálba kanalazzuk és ízesítjük sóval, fokhagymakrémmel.

A szalonnát kisebb darabokra vágjuk (a bőrét eltávolítjuk).

A paradicsomokat vékonyra karikázzuk. A sajtot lereszeljük.

A sütőt előmelegítjük. Egy kerek pizza sütő formát vékonyan kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel.

A megkelt tésztát a formába fektetjük és kezünkkel a széle felé nyomkodva ellapítjuk úgy, hogy a szélén kis peremet alakítunk ki.

Majd lekenjük a fokhagymás tejföllel, befedjük a paradicsomkarikákkal.

Meghintjük bőven sajttal és rászórjuk a szalonnadarabokat.

180 fokon hőlégkeveréssel 30 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.