Magyaros tarhonyaleves

Ma tésztanap van. Mind az első és mind a második fogás is tartalmaz tésztát. Ez egy egyszerű, sok zöldséges, reszelt tarhonya leves. Mert finom és mert a kicsi nagyon leveses. Így a nagyobbik is eszik némi zöldséget.

Miért magyaros? Mert paprikás :-)

Hozzávalók 6 főre:

*4 közepes szál sárgarépa

*3 kisebb petrezselyem

*1 kisebb karalábé

*6 kis darab krumpli

*1 közepes fej vöröshagyma

*1 kisebb sárga paprika

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

*3 ek olaj

*1 kk só

*1 nagy csipet bors

*1 csapott tk őrölt pirospaprika

*1 ek házi darált paprika

*1 kk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*10 dkg tarhonya tészta

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A vöröshagymát apró kockára, a sárgarépát, a petrezselymet karikára vágjuk, a krumplit és a karalábét kisebb darabokra vágjuk.

A vöröshagymát a felforrósított olajon üvegesre pároljuk, majd rászórjuk a tarhonyát és együtt pirítjuk egy keveset, majd hozzáadjuk a répát, zöldséget, karalábét és átforgatjuk.

Felengedjük kb. 2,5-3 liter vízzel (attól függően, hogy mennyire sűrű levest szeretnénk).

Ízesítjük sóval, borssal, őrölt és darált pirospaprikával, házi ételízesítővel (esetleg leveskockával).

A petrezselyemlevelet a kicsumázott paprikába tömködjük és levesbe rakjuk.

Fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak, majd a krumplit is hozzáadva utóbbi puhaságáig főzzük.

Melegen kínáljuk.

 A Facebookon is megtaláltok.