Pörkölt tarjából bográcsban

A hétvégén volt a meteorológiai nyár utolsó két napja. Ki is használtuk, szombaton vendégeink voltak és bográcsoztunk egy kicsit. Nagyon egyszerű ételt választottunk, de mégis egész más az íze, mint a konyhában készített változatnak. A fiúk vették kézbe a fakanalat, mi lányok csak kukták voltunk, az előkészítésben vettünk főként részt, meg természetesen a finomság elfogyasztásában :-)

Hozzávalók 8 főre:

*1,5 kg sertéstarja

*3 nagy fej vöröshagyma

*3 púpos ek tyúkzsír

*3 nagyobb paprika

*3 közepes paradicsom

*1,5 tk őrölt paprika

*1 ek paprikakrém (ízlés szerint lehet csípős is)

*2 kk só

*1 kk őrölt bors

A húst alaposan megtisztítjuk, ha van rajta nagyon zsíros rész, azt esetleg eltávolítjuk és felkockázzuk.

A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát, a paprikát kockára, a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk.

A bográcsban felhevítjük a tyúkzsírt, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta.

A lecsöpögtetett húst fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, a fűszereket.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje.

Lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha még marad rajta víz, a fedőt eltávolítva hagyjuk elfőni.

Melegen, kifőtt tésztával és savanyúsággal kínáljuk.